21 коментара към “ПУХКАВИ МЕКИЦИ”

  1. topcho каза:

    mnogo xybavi rezepti

  2. Bozura каза:

    Zdraveite :-), imam vapros..za parvata rezepta..4 4ashi brashno..kolko golemi 4ashi? i ako sloza prjasna maja dali shte stane i kolko trjabva da e tja? Blagodarja predvaritelno, s prijatelski pozdrav Bozura

    • MAGY каза:

      Здравей,
      Чашите трябва да са от големите порцеланови като за голямо сутрешно кафе или около 240мл. сипах вода в една от моите чаши и я прелях в мерителен съд, стигна точно до делението 240мл. Целта е чашата с която се мери да е една и съща както за водата, така и за брашното. Малко повече или малко по-малко вода и брашно няма да измени рецептата, ако твоята чаша е по-малка или леко по-голяма от моята, защото пропорциите ще са спазени, ако всичко измериш с една и съща чаша. Маята при всички случай, ако е от прясната трябва да е 1/4 от кубчето. Отчитам факта, че може да има малка разлика между твоята и моята чаша, но времето за втасване е много и това ще даде възможност на маята да си свърши работата. Погледни как точно се прави тестото в рецептата за хляб без месене и остави тестото да втасва, ако ще го правиш от вечерта за сутринта в съд хубаво завързан с плик и в стая без отопление на естествена вътрешна температура. На другата сутрин на хубаво набрашнен плот изсипваш станалото на огромни шупли тесто и го решеш с ножа на еднородни парченца без да премесваш тестото. То ще е абсолютно безформено и меко на огромни шупли, но това е целта. Хубаво е всяко късче от тестото или да се топи в мазнина и да се разтегли на мекица или да се тегли с доста намаслени ръце за да не се лепи за ръцете и да може да се пуска в тигана спокойно.
      Ако имаш още въпроси или не съм обяснила нещо разбираемо не се притеснявай да ме питаш пак! Стига да видя коментара ти навреме ще се отзова на момента.
      Успех желая и дано стане вкусно 🙂
      Поздрав
      Маги

      • Bozura каза:

        Blagodarja mnogo ot sarce za barzija otgovor, mislja da gi napravja za utre, nepremenno shte pisha za rezultata..:-), leka i spokoina nosht..

  3. Радка каза:

    Маги , с интерес разглеждам блога ти и намирам много интересни вкусотийки. Не мога да не споделя тук моя много голям вече опит в мекиците- при замесване на тестото непременно се добавя 3-4 суп. лъжици олио и 1 с. л. оцет, а преди да започнем пърженето е добре да си приготвим тестото на топчета и да оставим топчетата да починат около 15 мин на топличко, покрити с намаслен найлон- по-лесно се разтеглят , а мекичките стават по-пухкави и крехки.
    Успех!

    • MAGY каза:

      Ради,
      Хващаш ме през компа в точният момент 🙂 Много, ама много ти благодаря за споделеното!!! Аз например го знам, но не съм се сещала да го споделя с останалите, просто защото не ги правя вече така, а съм се отдала на други експерименти в тестата за мекиците. Абсолютно правилно, всички останали, които ни четете коментарите, когато месите стандартно тесто за мекици следвайте съвета на Радчето!!!! Благодаря ти мила за включването и съвета отново и на теб успех във всичко! Остани си все така радушна и позитивна!
      Топъл поздрав
      Маги

      • Радка каза:

        Щом екпериментираш- ето ти идея от моите експерименти- същото това втасало тесто го примесвам с малко сух босилек и колкото ти отпусне душата нарязани маслини без костилки, като добавяш и още малко зехтин, правиш на топчета по около 80гр , разплескват се в диаметър около 22 см, намасляват се и се прегъват през средата, престояват още около 40 мин и във фурната на около 190 градуса. Супер са за сандвичи или само с резенчета домати в средата.

        • MAGY каза:

          Ооооо, това изглежда супер!!! Мъжът ми обича много такива неща от теста, които после стават шуплести и слоести, само с маслините е скаран, но пък зехтина го тачи (странен човек е той, но…. ) 🙂 Ще ги изпробвам непременно, децата сигурно много ще им се зарадват също. Благодаря ти от сърце Ради!
          Приятна вечер и до нови срещи 🙂
          Маги

  4. Габриела каза:

    Здравейте Маги,правила съм много пъти втората рецепта за мекици,но някой път ми се получава,друг път не,мисля си,че това е заради брашното,което не е уточнено.Въпроса ми е дали можеш да ми кажеш долу-горе колко чаши брашно се слагат?Благодаря.

    • MAGY каза:

      Мила Габи,
      наистина не съм уточнила, защото до сега не съм се сетила да премеря предварително колко точно чаши слагам, но обещавам да го направя! За сега мога само да кажа, че в зависимост от течностите кисело мляко + прясно мляко + яйце, то брашното трябва да е поне двойно и малко отгоре спрямо тяхното количество. С други думи измерено в чаши около 5-6 пълни чаши брашно, еднакви на тези с които е мерено млякото, за да се получи не лепнещо, но и меко тесто. Със сигурност, ако ползваш еднокилограмов пакет брашно, няма да отиде всичкото, ще остане от него, но най-точно ще кажа тези дни, така или иначе съм обещала на децата си от тези мекици и ще се върна да пиша пак.

      Топъл поздрав
      Маги

      • MAGY каза:

        Днес ги правих и отмерих 5 чаши са напълно достатъчни, ползвам тези за чай и кафе от кафевите дуралексовите, но каквато и да е чашата важното е да се мери с една и съща, успех следващият път Габи!

  5. Габриела каза:

    Много благодаря,Маги.Иначе са страхотни когато слагам точно брашно.Благодаря за бързия отговор,вече ще знам.

  6. D.Leondev каза:

    Ще ми се да ги опитам топли,топли!

  7. Цветелина каза:

    Здравей, Маги! Пробвах втората рецепта и мекичките станаха супер. Проблема е, че направих страшно много тесто.😁 може ли да помоля за идеи, какво друго бих могла да сътворя от него. Благодаря предварително.

    • MAGY каза:

      Мила Цвети, тестото е подходящо също за домашна питка и дори за някакви солени кофлички, или за лучник, надявам се ще го употребиш успешно 🙂

      Топъл поздрав
      Маги

  8. Цветелина каза:

    Солените кифлички звучат идеално. Мисля, че ще е супер приложение.

Остави коментар