273 коментара към “НАДУПЕНА БАНИЦА С ГОТОВИ КОРИ”

  1. линдор каза:

    Направих баница по тази рецепта,стана много, много сочна. Майка ми правеше такава, но аз бях загубила рецептата и сега много се радвам, че я открих. Децата ми я харесаха и ще направя пак.
    Само да попитам за мнението ви, на мен ми се стори, 100 мл. мазнина(масло + олио) прави баницата по-мазна отколкото на мен ми се иска, ако намаля мазнината на 50 мл, дали ще се получи или ще стане тестява?

    • MAGY каза:

      Здравей Линдор,
      аз съм посочила продуктите, така както съм ги записала от дамата, чиято рецепта ползвах като пример и не съм се замисляла по въпроса, но смятам, че пак ще си стане хубава баницата и с по-малко мазнина 🙂 Радвам се, че съм била полезна и още едно семейство е било зарадвано с моя рецепта. Желая ви спорна и щастлива Нова 2013г.!
      Поздрав Маги 🙂

  2. Цветелина каза:

    За пръв път в живота си направих баница по тази рецепта. 🙂 Е стана страшно вкусна 🙂 Всички си облизаха ръцете и явно пак ще правя.
    Благодаря много да рецептата и особено за съвета за обръщането на баницата.
    Поздравления 🙂

    • MAGY каза:

      Цвети, този твой така емоционален, топъл и позитивен коментар, стопли неимоверно много сърцето ми 🙂 Рецептата и аз научих от друга дама, заслугата ми само е, че я снимах и споделих, когато аз самата я направих. Радвам се, че съм била полезна и дано пак да бъда.
      Топли прегръдки от мен и до скоро.
      Маги

  3. Русанка Петрова каза:

    Браво,брависимо!!!!! 🙂

    • MAGY каза:

      Благодаря Русанче 🙂 пожелавам браво да получи всеки, който я направи за семейството си !

  4. Kamelia каза:

    Zdraveite,receptata Vi e hubava,no pri men pri zadushavaneto cialata banica se razglobi,a predi tova imashe stahoten vid…Neznam za drugite,no az suvetvam tezi,koito praviat tazi banica da ne ia zadushavat po tozi nachin:)Mnogo e riskovano:)

    • MAGY каза:

      Здравей Камелия,
      При все, че толкова много снимки съм показала за направата на тази баница, винаги може да се оспори моето твърдение и винаги може да се получи провал. Сега разглеждах какво точно съм снимала и качила и всеки би си помислил, че на снимката с тавата покрита с кърпата има просто празна тава завита ей така само за фотото, но НЕ Е ТАКА!!! На предната снимка преди да бъде завита с кърпа тавата се вижда как между долните две купички в кадър се е стекла мазнина след обръщането на тавата и се е събрала на плота. В нета има показана рецептата и от други жени като тази например http://pep-4o.blogspot.com/2010/09/blog-post_30.html , които са успели да направят по-горе описаното от мен. Изрично съм подчертала, че преди да се подреди първата кора тавата трябва да е добре намазана с олио, от където при печенето тази първа кора ще залепне за тавата и така ще задържи баницата при обръщането. Втората ми заръка е да не се ползва тефлонова тава, защото тогава каквото и да правите баницата няма да се задържи в нея, тъй като именно за това са създадени тези тави. Много ми е чудно как така се е получило при вас, да не би да сте обърнали твърде рязко своята тава и от центробежната сила на завъртането да се е получил полет на баницата напред? Имате ли обяснение за това, защо при вас не се е получило? Късметът не винаги е на наша страна, но това не означава, че не трябва да пробваме нови неща, особено когато резултатът от тях може само да ни поднесе нещо хубаво! Как само от един опит можете да съветвате останалите да не пробват? Склонна съм да вярвам, че не сте толкова огорчена от резултата, че да искате да откажете другите от напредък в кулинарните дебри, просто не сте потърсили малко повече инфо преди това, за да се радваме сега заедно над успеха ви. Нека коментара ви да е като удивителна сред останалите, за да могат другите сами да преценят кое как, пък една хубава баница никога няма да остане не излапана било тя обърната или не, изпаднала от тавата или не 🙂
      Желая повече успех другият път (ако бях аз на мястото на друг пак щях да опитам)!
      Маги

    • Десислава каза:

      Здравейте Камелия,
      разбирам, че е било много разочароващо за вас да ви се разпадне баницата. Преживявала съм подобни ситуации. Бабата моя мъж прави баницата по този начин. И аз се опитвах много пъти да я направя, но явно съм пропуснала деликатния момент с тавата – аз обръщах баницата без тава:)) Друг проблем при мен е че тавата ми е с керачмично покритие, което не залепва и сега пак е малко вероятно да се получи.

  5. Silvia каза:

    Поздравления за рецептата! В търсене на рецепта без кисело мляко попаднах на тази. Въпреки, че нямах и газирана вода реших да направя тази рецепта с вода и малко угасена сода. Стана супер пухкава и бухнала, и вкусна и сочна…Благодаря!

    • MAGY каза:

      Аз благодаря Силве, че сподели как става и без газираната вода, това ще е от помощ и на останалите, които влязат да разгледат рецептата! И аз не обичам баницата с кисело мляко 🙂 Но пък не съм се замисляла, че някой може точно по този критерий да погледне рецептата ми, ти ми разкри нов ъгъл на поглед върху работата ми, за което пак благодаря 🙂 Щом харесваш такъв тип банички с готови кори опитай следващият път да си направиш баница на тиган, също става много хубава и бърза. Сипи малко олио в тигана, колкото да се намазни дъното, сложи една кора да провисне по стените на тигана, в центъра малко я притисни да се намести по дъното на съда, отогоре намачкай две три кори на топки и ги подреди върху първата кора, залей ги с едно яйце разбито с малко сода за пиене (или с вода и угасена сода ти си знаеш вече) наръси със сиренце, сложи още две три намачкани на топка кори, покрий и притисни провисналите краища на първата кора да се събере всички в тигана намажи с малко олио и отгоре. Сложи капак на тигана и на слаб огън пържи, докато краищата на баничката се позлатят, после с помощта на чиния обърни баничката и от другата страна да се изпържи и ще имаш за не повече от десет минути прекрасна хрупкава от вън и душица от вътре баничка!!! Потърси в нета вариациите на този тип баница и ще се ориентираш за какво ти говоря, други са пускали нагледно принципа в много сайтове. Радвам се, че се е получила хубава баничка, успех желая и във всички други твои начинания и до нови срещи из нета!
      Топли поздрави
      Маги

  6. desi каза:

    strahotna recepta dove4era 6te pravq banica i 6te q napravq po tazi recepta mmmmmm

    • MAGY каза:

      „Който разбира, тук се спира“, казваше един продавач на зеленчуковият ни пазар на времето Деси 🙂 Един съвет, ако ще ти е за пръв път да правиш обърната или надупена баница и се страхуваш, че ще ти се изсипе на плота при обръщането можеш да измъкнеш решетката на фурната, да покриеш с нея готовата баница и да обърнеш така тавата. Така решетката ще предпази баницата да не се изсипе и пък ще си висне надолу и ще стане пухкавичка, както се очаква 🙂
      Топъл поздрав
      Маги

  7. Borislav Durev каза:

    Stahotna Banica!!.Blagodarq…Veche shte polzvam samo tazi recepta.Bravo!!!

    • MAGY каза:

      Радвам се, че някой е оценил желанието ми да споделя тази хубава рецепта и също ще сподели на свой ред нещо хубаво с някой друг, благодаря и аз за милите думи! Весели празници от мен и до нови срещи в нета 🙂
      Маги

  8. Татяна каза:

    Здравейте, днес сутринта видях рецептата и реших да я пробвам, но понеже нямах много сирене, сложих и малко кашкавал.Стана разкошна и не ми се разпадна при обръщането.Благодаря за вкусната закуска.Освен това я направих със сода, защото нямах газирана вода.

    • MAGY каза:

      Здравейте Татянче, много се развам за успеха, който е постигнат!!! А, това с кашкавала е супер, станало е мозък, както се казва 🙂 Винаги при обръщане може да се случи да изпадне баницата, но пък в това се крие магията на готвенето, половината е риск и приключение, в границите на разумното, останалото е рутина и ежедневие (боб, ориз, зеле, супа и т.н.). Радвам се да съм била полезна и съм успяла да те зарадвам теб, като изпълнител на една прекрасна рецепта, която аз също научих от друг преди време. Желя ти все така успехи в кулинарията и не само и весело изкарване на новогодишният празник!
      Поздрав
      Маги

  9. ADI каза:

    Магииии, направих я! По-сочна баничка не ми се бе получавала! Благодаря ти!
    Моят приятел изяде повече от половината, не можа да се сдържи изобщо, а аз и нямах намерение да го спирам 😉 Толкова се разглези, че не спря да гледа любовно.
    😀
    Поздрави от Холандия!

    • MAGY каза:

      🙂 Любовта и храната, толкова близки …. Радвам се и се гордея с теб, нека все така да ти се получават нещата във всяко едно отношение! Желая ти много спорна, много обична, много изпълнена със здраве и усмивки нова 2014г.!
      Топъл поздрав
      Маги

      • ADI каза:

        Маги, много късно отговарям – сигурно защото отново реших да направя баничката 🙂 – но искам да ти върна пожеланията за една прекрасна година!

  10. stanislava каза:

    banicata stana razko6na:)

  11. МиЛа каза:

    Маги, благодаря за прекрасните инструкции и рецепта! Най-сетне и аз направих вълшебна баница , която никой не изчака да се охлажда :-)))
    Това е прекрасна рецепта и ако се ползва козе иоли овче сирене баницата е идеална за деца с казеинова алергия.
    Прегръдки и пожелания за много мигове на кулинарно вдъхновение!

    • MAGY каза:

      Това, което чета е страхотно мила МиЛа 🙂 Радвам се, че сподели това с мен, нека послужи на тези, които имат нужда от такова инфо! Благодаря за пожеланията, много е важно човек да не губи музата си!!! Пожелавам същото и на теб и много успехи във всичко!
      Топъл поздрав
      Маги

  12. Неди каза:

    Благодаря за рецептата, баницата става пухкава и добре разрошена :)Страхотна е! И преди съм обръщала по този начин баницата, но не върху купички, а върху три празни дълбоки чинии, но и баницата не е била нарязана, а вита и никога не се е разпадала при обръщането. Може би е добре да се каже, че се намаслява само дъното на тавата, но не и стените, тогава баницата се задържа в тавата и няма как да се разпадне при обръщането, а именно „надупването“ я прави толкова хубава и пухкава!

    • MAGY каза:

      Много благодаря за включването Неди 🙂 Добър съвет към всички останали смелчаци, които ще завъртят в утрешният ден своите хубави и вкусни баници! Много се радвам, че твоята се е получила вкусна, това е най-важното, пък другото ако стане стане. Приеми пожелания от мен за всичко най-хубаво и за напред и до нови срещи в нета!
      Топъл поздрав
      Маги

  13. Габи каза:

    Сърдечни благодарности за тази рецепта!
    Аз съм на 24 и от няколко години пробвам различни рецепти за баница, резултата винаги е ужасен, а аз вече се бях отказала да правя опити да се науча.. Минах през какви ли не опити – с майонеза, с кисело мляко, със сода, кавърма.. Никога не се получаваше така желаната от мен, хрупкава и пухкава баничка. Но днес- чудо!!! Прекрасна баница, не мога да се нарадвам направо 🙂 Нямах никакви проблеми с обръщането, остана си на мястото и е уникална! Много се радвам, че открих вашия страхотен сайт!
    Всичко най-хубаво Ви желая и продължавайте да вдъхновявате хората за различни вкусови изживявания!

    • MAGY каза:

      Мила Габи,
      Такава радост и удовлетворение изпитва човек, когато трудът му е помогнал на някого да се почувства щастлив! Благодаря ти за обратната връзка и продължавай все така да не се отказваш! Някъде там, както всеки от нас си има на тоя свят своята половинка, така и точните рецепти си чакат в пространството само да се присегнем и да си ги вземем:) Това, че съм те зарадвала ме зарежда и мен с положителна енергия и вдъхновение да търся в дебрите на кулинарията още рецепти, които да обогатяват менюто на всички ни. И аз благодаря за хубавите и мили думи и ще очаквам отново да се срещнем в моето малко кътче! Желая ти от сърце всичко най-хубаво и много успехи във всичко!
      Топъл поздрав
      Маги

  14. emilia petrakova каза:

    Tazi banica ia pravia ot predi dvadesetina godini !

    • MAGY каза:

      Мила Еми,
      Няма нищо ново под слънцето, само нашата любов, с която обгръщаме живота и нещата около нас придават нов нюанс на съществуването ни 🙂 Много щях да бъда щастлива, ако преди двадесет години някой като теб бе живял около мен и често да ми беше правил такива хубави баници! Благодаря ти за обратната връзка и до нови срещи в моето малко кътче!
      Топъл поздрав
      Маги

  15. Ивайло каза:

    Аз като представител на мъжката аудитория, без да съм готваж и без да претендирам за кулинарни способностти мога да кажа,че тази техника с лъжицата и подгъването на корите по краищата не я знаех и я научих от тук. Баницата ми е едно от любимите гозби заедно с гювечето по селски и кекса с орехи и стафиди.
    Съпругата ми е майсторка във всяко отношение, но ще я изненадам с тази така научена техника.
    Благодаря, сега да отида да вида до къде е стигнала баницата във фурната.
    Ивайло

    • MAGY каза:

      Ще стискам палци баницата да стане и изненадата да се получи страхотна!!!! 🙂
      И аз благодаря за обратната връзка и хубавите думи и желая от своя страна хубав празник при посрещането на новата 2015г. и успех във всяко начинание!
      Ще се радвам да ме посещаваш и да споделяш всеки свой опит за да обменяме идеи 🙂
      Топъл поздрав
      Маги

      • Ивайло каза:

        Баницата определено стана страхотна. Даже направих и снимки показвайки как един мъж като мен, без готварски умения, но с желание и стимул от съпругата, е приготвил баница. Молко снимки може да се видят тук

        https://www.dropbox.com/sh/w3nkh6r20tij2ps/AAAILZv9gpTXYM1x-fLtJmKLa?dl=0

        За да стане баницата бухнала, корите ги смачквам като лист от ученическо контролно за да има повече въздух вътре.
        За да не остане суха баницата, след като съм наредил корите, и плънката КОЯТО НЕ ТРЯБВА ДА Е ПРЕКАЛЕНО МНОГО за да не стане като омлет, заливам така получената заготовка с чаша прясно мляко и разбито едно яйце и малко разтопено масло.
        Сега и аз да споделя една хитрина. Така направената баница е класическа, спор няма, но за да разпаля усещането на хората когато я консумират, аз добавям настърган на дребно кашкавал към сиренето и яйцата за плънката. Добавям съвсем малко колкото да внесе магически аромат без да може да бъде разпознат. Също така, когато наистина искам да направя букет от аромати, добавям съвсем малко, наистина съвсем малко хубава ароматна чубрица към сместа.
        До сега не съм имал забележки а само въпроси какво толкова прави баницата наистина запомняща се.

        Ивайло

  16. Violeta каза:

    Mnogo blagodaria za tazi recepta. S koytato napravih razkoshna banitca. Veche edin put sum ya pravila, i sega pak zapochvam, tolkova mi e vkusna. S izvinenie s latinetza vi pisha, no prosto iskam da vi blagodaria i da vi kazha bravo !!!

    • MAGY каза:

      Мила Вили,
      Не се извинявай за латиницата, аз нямам проблем с прочита, за мен е радост за знам, че си доволна и щастливо хапнала и почерпила вероятно 🙂 Много благодаря за милите думи! Отдавна не съм публикувала нищо ново, защото работя в счетоводна къща и годишното приключване си взе своят дан от моето хоби, което ме кара да се натъжавам мъничко. Но, точно такива хора като теб ме вдъхновяват да търся нови кулинарни приключения и бих се радвала отново да ги споделя с вас, пък и аз да науча нещо ново от останалите! Благодаря отново и до нови срещи в моето малко кътче 🙂

      Топъл поздрав
      Маги

  17. Маринела каза:

    Здравейте! Искам да благодаря за рецептата! За първи път правих такава баница и стана толкова вкусна! Пухкава отвътре, отгоре хрупкава- както не бях яла отдавна направо изпаднах в кулинарна нирвана 😀 Продължавайте да радвате хората с вкусните рецепти.

    • MAGY каза:

      Мила Маринелче,
      и аз на свой ред благодаря за милите думи и се радвам, че съм била полезна! Отдавна съм спряла да публикувам рецепти, защото напоследък живота яко ме завъртя, но вътрешно в себе си не мога да се откажа от сайтчето си, то ми е като рожба 🙂 Хора като теб, които са достигнали до както казваш ти „кулинарна нирвана“ са ми сродни души, затова го има и това сайтче, защото сме достигнали до едно и също място! Само заради това, че все пак съм била полезна на някого все още се нахъсвам да продължа да пиша тук и може би ще го направя, може би…. Всичко най-хубаво от мен ти желая, успех във всяко начинание и до нови срещи!

      Топъл поздрав
      Маги

  18. Кони каза:

    Здравейте прекрасни момичета,и аз малко се изложих с обръщането, но това стана защото ми се хлъзна от подложната купичка , но въпреки това съм супер доволна, на вкус е чудесна, а и ще я нося на тати в болницата и се надявам на него да му хареса.

    • MAGY каза:

      Мила Кони, надявам се баща ти да се е зарадвал и хапнал вкусно! Пожелавам му скорошно оздравяване и още много топлина и любов да си дарявате взаимно! Благодаря за отзива и до нови срещи 🙂

      Топъл поздрав
      Маги

  19. Катя каза:

    Рецептата ме грабна, но за съжаление баницата ми стана толкова глечава, че не става за ядене. Не се сещам къде съм сбъркала. Моята рецепта за баница винаги се получава, но не мога да се начудя защо се провалих тук 🙁

    • MAGY каза:

      Мила Кате, на първо място се сещам да те попитам корите от най-тънките ли бяха (има едни доста по-финни)? Количеството течности (сода и мазнина) наистина трябва да са точно колкото в рецептата, защото яйцата понякога са по-големички и може да стане много течното спрямо сухото. Фурната предварително загрята ли беше, надигна ли се по-време на печенето изобщо?

  20. Катя каза:

    Здравейте, открих си грешката. Удавила съв баницата. Буквално 😀 правих я докато гледах детето и изобщо не помислих като сипах цялата бутилка газирана вода 500мл 😀 обаче не се отказах. Вечерта си купих нови кори и пак я направих, този път се получи, не бухна чак като на снимката, но стапа препечена и вкусна и цялото семейство я хареса. Благодаря! 🙂

  21. Росица Янева каза:

    Здравейте, тук не е мястото за подобно писмо, но не знам по какъв начин да се свържа с Вас. Попаднах случайно на вашите рецепти. Повечето съм ги изпробвала. От Вас се научих да готвя вкусно и с удоволствие, за което цялото ми семейство Ви е много благодарно. За съжаление обаче, все по рядко качвате свои рецепти. Надявам се че сте в добро здраве. Ако публикувате Ваши рецепти много Ви моля да ми пишете макар и в имейл откъде мога да продължавам да се уча от Вашите кулинарни умения. Желая ви здраве и щастие

    • MAGY каза:

      Здравей мила Роси,
      Благодаря ти за милите думи!!! Имаш писмо на личната ти поща 🙂 Да, за сега съм преустановила от доста време да публикувам, поради невъзможност да се занимавам и с хобито си, наред с всичко останало в живота и ежедневието, но някой ден може би ще се завърна. До тогава нека всяка моя рецепта да е повод само за хубави неща!

      Топъл поздрав
      Маги

Остави коментар